I prodotti dalla terra...

Le nostre Confetture 

La nostra produzione di marmellate e confetture è attiva tutto l’anno. Produciamo noi stessi lamponi bianchi e rossi, ribes, uva spina, fragole, more, prugne, fichi, ciliegie, cotogne, kaki mentre per tutto il resto della frutta ci appoggiamo a produttori biologici e a km 0 (per la maggior parte, per gli agrumi ci riforniamo da SOS Rosarno, una cooperativa agricola di produttori biologici che hanno a cuore il problema dello sfruttamento dei migranti in agricoltura e sono contro il lavoro nero). La nostra ricetta è quella della tradizione.

I nostri gusti:

Fragole, Albicocche, Ciliegie,  Pesche, Pesche e Menta, Pesche e Timo Serpillo, Prugne, Prugne e Zenzero, Fichi, Fichi e Noci, Lamponi Rossi, Lamponi Bianchi, More, Ribes, Uva Spina, Kaki, Kaki e Vaniglia, Kiwi e Fiori di Biancospino, Kiwi e Zenzero, Pere, Pere e Noci, Pere e Zenzero, Cotogne e Zenzero, Cotogne e Cannella, Mele e Zenzero, Mele e Cannella, Arance, Agrumi, Arance Amare, Clementine, Zucca e Arance, Zucca speziata, Zucca e Amaretto di Saronno, Zucca e Amaretti, Zucca e Cotogne.

Le nostre Farine

La nostra produzione di farine è una novità di quest'anno.

Le nostre farine sono: 

COMPLETAMENTE NATURALI

Il seme da cui nasce la nostra farina è un seme di grano tenero Aquilante biologico. Viene coltivato senza alcun tipo di prodotti in nessuna fase della  lavorazione, solo come la natura vuole. Nel campo dove abbiamo seminato, da trent’anni non viene fatto alcun trattamento chimico come dimostrato da analisi di laboratorio.

MACINATE A PIETRA

Questa macinazione permette di macinare l’intero chicco del grano con una bassa velocità di lavorazione che riduce il surriscaldamento delle macine e quindi delle farine, senza intaccarne le proprietà lipido/vitaminiche. Inoltre macinando l’intero chicco del grano si preserva anche il germe che si trova nella parte esterna, contenente sostanze nutritive particolarmente preziose che con il processo di raffinatura industriale andrebbero inevitabilmente perdute. La macinatura viene effettuata dal Molino Silvestri di Torgiano che macina solo grani biologici.

DI TIPO 1 o INTEGRALE

Di Tipo 1, un compromesso ideale tra la conservazione delle proprietà del grano e una semplice lavorazione per le preparazioni in cucina. È perfetta per pane, dolci, pizza e prodotti da forno.

Integrale, al cui interno restano tutte le proprietà del grano, rendendola rustica ma versatile e donandole un sapore più grezzo e tradizionale.

Info e prenotazioni:
+39 075  690 441
+39 368 931 341

© Agriturismo il Corniolo

Via Tommaso Campanella 46, 

Fraz. Canneto, 06073, Corciano, Perugia

P. IVA 02207990546

C.F. BRGFNC60P53G478A

REA PG 199445